{"id":91459,"date":"2016-07-27T00:04:52","date_gmt":"2016-07-26T22:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=91459"},"modified":"2016-07-18T19:32:40","modified_gmt":"2016-07-18T17:32:40","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-bigoli-in-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/07\/27\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-bigoli-in-salsa\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: “BIGOLI IN SALSA'”"},"content":{"rendered":"

\"\"IL GIRO D’ITALIA IN PASTASCIUTTA: ancora il VENETO.\u00a0BIGOLI IN SALSA<\/strong> ( o spaghetti in salsa). Per 9 persone. Vegetariana______<\/p>\n

800 g di bigoli scuri o spaghetti \u2013 2 grosse cipolle – 70 g di sardine salate \u2013 1 bicchiere di olio – sale e pepe q.b.\u00a0______<\/p>\n

Tagliare sottili due grosse cipolle pulite con cura 70 g di sardine sotto sale per 800 g di spaghetti scuri.<\/p>\n

Si lavano accuratamente le sardine e si lasciano a bagno per un po’.<\/p>\n

Po si soffriggono insieme: cipolle, sardine a pezzetti in olio di oliva.<\/p>\n

Lasciare rosolare a fuoco brillante e senza coperchio, poi quando la cipolla incomincia ad imbiondire, abbassare il fuoco e spegnere con due cucchiai d’acqua, mettendo il coperchio;<\/p>\n

lasciarlo a completo appassimento delle cipolle.<\/p>\n

Cuocete al dente i bigoli (o spaghetti) e condirli con questa salsa, aggiungete un pizzico di pepe. Se si vuole variare, si pu\u00f2 far soffriggere la cipolla in met\u00e0 olio e l’altra met\u00e0, aggiungerla cruda alla fine______<\/p>\n

Questa pasta, per tradizione, \u00e8 sempre stata cucinata in tutte le citt\u00e0, nelle principali vigilie, come quella di Natale, il mercoled\u00ec delle Ceneri, il venerd\u00ec Santo.<\/p>\n

Il nostro Umberto consiglia: Soave o Verduzzo del Piave______<\/p>\n

Il ritratto delle pastasciutte del Veneto si conclude qui, troppo breve per una cucina molto rappresentativa, e ricchissima di sughi diversi per l’incontro con ingredienti tipici del luogo come: frutti di mare, sardine, ciccioli, fegato, noci, radicchio, salsiccia trevigiana, zucca \u201cBaruca\u201d di Chioggia. Torneremo, ancora, da queste parti.<\/p>\n

BUON APPETITO A TUTTI!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

Scriveteci (info@leccecronaca.it<\/a>)\u00a0le vostre impressioni, consigli , mandateci correzioni…Graditissime vostre ricette personali, che inseriremo in VOSTRO ONORE SUL GIORNALE.<\/p>\n

A fine anno, forse faremo un concorso\u2026a premi alimentari. O utensileria da cucina\u2026chiss\u00e0?<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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