{"id":91878,"date":"2016-08-01T00:04:24","date_gmt":"2016-07-31T22:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=91878"},"modified":"2016-07-22T18:05:56","modified_gmt":"2016-07-22T16:05:56","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-riccioli-alla-meranese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/08\/01\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-riccioli-alla-meranese\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: “RICCIOLI ALLA MERANESE'”"},"content":{"rendered":"

\"\"GIRO D’ ITALIA IN PASTASCIUTTA – TRENTINO ALTO-ADIGE.<\/p>\n

Parlare di pastasciutta in Trentino -Alto-Adige, \u00e8 trattare argomento secondario, nella cucina regionale.<\/p>\n

Per\u00f2 se andiamo a ricercare qua e la, qualche classico della cucina italiana, rivisitato, lo troviamo.<\/p>\n

Spaghetti sempre, ovvio.<\/p>\n

Interessante come la linea di demarcazione delle province di Trento e Bolzano segni la presenza di due cucine: quella del Trentino, influenzata dalla Veneta e quella Alto-atesina, pi\u00f9 nordica, praticamente tirolese, ricca di sapori affumicati.<\/p>\n

Non dobbiamo dimenticare i prodotti tipici: formaggio grana del Trentino e pesci Avole del Lago di Garda______<\/p>\n

RICCIOLI ALLA MERANESE. Per quattro persone.<\/p>\n

400 g di riccioli (o fusilli) \u2013 150 g di trota affumicata \u2013 30 g di olio d’oliva \u2013 2 dl di panna \u2013 200 g di polpa di pomodoro \u2013 cannella e sale.<\/p>\n

Tagliare la trota a listarelle (consiglio personale, fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia)<\/p>\n

Scaldare l’olio nel tegamino, unire la panna e il pomodoro.<\/p>\n

Insaporire con un pizzico di cannella e sale.<\/p>\n

Cuocere la pasta, in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di trota______<\/p>\n

il nostro Umberto consiglia : Terlano Pinot Bianco -Sori Bianco<\/p>\n

BUON APPETITO A TUTTI!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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