{"id":96232,"date":"2016-09-03T13:06:12","date_gmt":"2016-09-03T11:06:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=96232"},"modified":"2016-09-07T12:16:27","modified_gmt":"2016-09-07T10:16:27","slug":"usa-tripadvisor-per-difendere-lolio-di-puglia-una-nuova-campagna-contro-i-ristoratori-che-danneggiano-il-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/09\/03\/usa-tripadvisor-per-difendere-lolio-di-puglia-una-nuova-campagna-contro-i-ristoratori-che-danneggiano-il-territorio\/","title":{"rendered":"USA TRIPADVISOR PER DIFENDERE L’OLIO DI PUGLIA: UNA NUOVA CAMPAGNA CONTRO I RISTORATORI CHE DANNEGGIANO IL TERRITORIO"},"content":{"rendered":"

di Eleonora Ciminiello_______<\/em><\/strong>Immaginate di sedervi a tavola presso uno dei tanti ristoranti, trattorie o locali tipici disseminati in ogni angolo della Puglia: il vostro palato \u00e8 pronto a pregustare il sapore dei pomodori, magari su una bruschetta o una frisa prodotte da uno dei forni a legna locali.<\/p>\n

Chiedete l’olio<\/strong>: l’aroma, la consistenza e le propriet\u00e0 dell’olio pugliese costituiscono il giusto completamento per trasformare una bruschetta in una gioia per il palato. Il cameriere vi raggiunge con poche bustine (ah noi \u00e8 la legge!). Il primo pensiero che balza alla mente \u00e8: certo che il ristoratore avrebbe potuto scegliere una di quelle bottiglie scure, altrettanto legali, per presentare l’oro di Puglia, e che diamine!<\/p>\n

Abbozzate e vi accontentate delle bustine, concentrandoci sul contenuto.<\/p>\n

Prendete una bustina e prima di scartarla leggete le informazioni sul retro: sar\u00e0 prodotto da ogliarola o cellina? Lo stupore prende il sopravvento: prodotto in terre lombarde!! Lombarde? Forse \u00e8 uno scherzo. Forse \u00e8 l’involucro a provenire da Milano e dintorni. Ed invece no!<\/p>\n

Restate basiti, in Puglia patria dell’olio fra i pi\u00f9 apprezzati al mondo per il suo gusto e le sue propriet\u00e0, alcuni ristoratori servono oli provenienti da altri luoghi.<\/p>\n

Anzich\u00e9 promuovere la tipicit\u00e0, la genuinit\u00e0, l’essenza stessa della Puglia, ovvero i suoi pregiati prodotti alimentari, tanti ristoratori preferiscono<\/strong>, probabilmente per risparmiare un po’ di quattrini, servire il primo olio che capita per condire i propri piatti<\/strong>.<\/p>\n

Insomma, uno smacco alla Puglia che questa volta arriva proprio dai suoi stessi abitanti<\/strong>.<\/p>\n

Sar\u00e0 stato questo che Ivano Gioffreda<\/strong> del Popolo degli Ulivi, nonch\u00e9 presidente di Spazi Popolari, avr\u00e0 pensato alla vista di un olio non autoctono, servito in un localino salentino.<\/p>\n

Queste le sue parole:<\/p>\n

“Spesso \u00e8 indispensabile difendere il Salento da s\u00e9 stesso<\/strong>, difenderlo da coloro i quali scelgono la strada pi\u00f9 semplice e pi\u00f9 economica per produrre reddito, a discapito dell\u2019immagine genuina ed autentica che da sempre contraddistingue questa terra.<\/em>
\n\u00c8 quello che succede, sempre pi\u00f9 spesso, nei ristoranti e per giunta in trattorie e osterie disseminate in tutto il territorio e\u00a0a pagarne le spese \u00e8 ancora una volta l\u2019olio salentino<\/strong>.<\/em>
\nEmblema della cultura salentina, l\u2019olio del\u00a0Salento, apprezzato in tutto il mondo, \u00e8 spesso bistrattato dai ristoratori locali, che preferiscono servire a tavola olio di altre regioni, addirittura lombardo, pur di risparmiare.<\/em>
\nIl Salento non si apprezza solo con gli occhi, ma anche e soprattutto con il palato: i ristoratori che non servono a tavola olio del territorio DEVONO essere osteggiati, in ogni modo<\/strong>.<\/em>
\nIl modo migliore \u00e8 quello di lasciare commenti negativi sui portali che raccolgono recensioni, primo fra tutti TripAdvisor, sottolineando la ragione della valutazione negativa.<\/em>
\nChi non serve Olio del Salento in Salento, danneggiando i prodotti tipici, l\u2019economia, l\u2019immagine stessa di questa terra non merita di avere nemmeno un commensale pagante a tavola.<\/em>
\nLasciamoli SOLI!<\/strong>“<\/em><\/p>\n

Condividiamo questo appello di Ivano Gioffreda, che ringraziamo per la splendida idea, perch\u00e9 crediamo che i ristoratori salentini e pugliesi tutti, che non propongono ai propri commensali olio frutto del territorio non solo danneggiano l’immagine della Puglia, ma ne svendono l’essenza, l’economia e la cultura enogatronomica.<\/p>\n

Contrastare le scelte di questi ristoratori, privilegiando chi punta sul territorio, non \u00e8 solo un modo per difendere la propria identit\u00e0 territoriale, ma \u00e8 anche il miglior modo per indirizzare la Puglia lungo la strada di un turismo e di un’economia a Km0<\/strong>.<\/p>\n

Quindi utilizziamo TripAdvisor ogni volta che andiamo a mangiare fuori, per premiare chi valorizza il territorio, e punire chi non lo fa: probabilmente riusciremo in questo modo a cambiare le abitudini di qualche ristoratore, che comincer\u00e0 a guardare ai prodotti della sua terra, prima di cercare altrove.<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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