{"id":97809,"date":"2016-09-21T00:04:40","date_gmt":"2016-09-20T22:04:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=97809"},"modified":"2016-09-20T20:38:09","modified_gmt":"2016-09-20T18:38:09","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/09\/21\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-bolognese\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cTAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"196\" title=\"TA\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-97811\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/TA-300x196.jpg\" \/>GIRO D&#8217;ITALIA IN PASTASCIUTTA &#8211; EMILIA ROMAGNA II. ECCO UN PIATTO CELEBERRIMO: TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE.<\/p>\n<p>Per quattro7cinque persone.<\/p>\n<p>Uno dei piatti tipici di questa regione, sul quale, comunque, si discute. Come nel calcio, gli italiani sono tutti calciatori, scrittori, navigatori ed ora si sono scoperti cuochi, quindi lasciamo che ognuno dica la sua. Questa ricetta mi \u00e8 stata servita e garantita in uno dei tanti piccoli ristoranti di cucina casalinga ma prelibata: La Tonina, Mariolina, Cesira, Peppina\u2026 \u201cChiudete gli occhi e immaginate di essere in una di queste trattorie.. gi\u00e0 sentite il profumo, vero?!?\u201d e vi auguro ora\u2026.<\/p>\n<p>BUON APPETITO!______<\/p>\n<p>&#8211; una scatola di 500 g di tagliatelle all&#8217;uovo \u2013 200 g di polpa di manzo tritato \u2013 50 g di lardo \u2013 1 carota grossa \u2013 1 costola di sedano \u2013 mezza cipolla \u2013 25 g di funghi secchi \u2013 1 ciuffo di prezzemolo \u2013 1 cucchiaino di salsa di pomodoro \u2013 2 Cucchiai di panna liquida \u2013 olio extravergine d&#8217;oliva \u2013 burro, sale, pepe e parmigiano q.b. ______<\/p>\n<p>1. Prendete la carne tritata e fatela soffriggere in una casseruola con l&#8217;olio, il burro, il lardo battuto, il trito di sedano, carota, cipolla e prezzemolo.<\/p>\n<p>2. Quando il tutto avr\u00e0 preso un bel colore, aggiungete i funghi secchi, che avrete messi a bagno nell&#8217;acqua tiepida, per una mezz&#8217;oretta. Poi unite la salsa di pomodoro e un mestolo di brodo caldo. Salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa un&#8217;ora. Quasi a fine cottura, aggiungete la panna liquida.<\/p>\n<p>3. A parte fate cuocere al dente le tagliatelle, scolatele, versatele in un piatto da portata e conditele con il rag\u00f9.<\/p>\n<p>4. Cospargete con abbondante formaggio parmigiano grattugiato. Servite.______<\/p>\n<p>Il nostro Umberto consiglia: Sangiovese, Lambrusco, o Grignolino.<\/p>\n<p>GUSTO GIUSTO equipe.<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/09\/21\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-bolognese\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/09\/21\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-bolognese\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GIRO D&#8217;ITALIA IN PASTASCIUTTA &#8211; EMILIA ROMAGNA II. ECCO UN PIATTO CELEBERRIMO: TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE. Per quattro7cinque persone. Uno dei piatti tipici di questa regione, sul quale, comunque, si discute. Come nel calcio, gli italiani sono tutti calciatori, scrittori, navigatori ed ora si sono scoperti cuochi, quindi lasciamo che ognuno dica la sua. Questa ricetta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":97811,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97812,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97809\/revisions\/97812"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/97811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}