{"id":99224,"date":"2016-10-07T00:04:13","date_gmt":"2016-10-06T22:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=99224"},"modified":"2016-10-06T20:02:33","modified_gmt":"2016-10-06T18:02:33","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-hamburger-di-ceci-e-verdure-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/10\/07\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-hamburger-di-ceci-e-verdure-vegetariana\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cHAMBURGER DI CECI E VERDURE”, vegetariana"},"content":{"rendered":"

\"\"HAMBURGER DI CECI E VERDURE CON SALSA AL CURRY.<\/strong> Per sei persone.\u00a0______<\/p>\n

\u00bd Kg di ceci secchi \u2013 150g di zucchine \u2013 \u00bd cipolla \u2013 \u00bd Cucchiaio di cumino \u2013 1 spicchio d’aglio \u2013 1 foglia d’ alloro \u2013 olio extravergine d’oliva -1 Cucchiaio di prezzemolo \u2013 sale q.b.<\/p>\n

PER LA SALSA: \u00bd cipolla \u2013 1 Cucchiaio di mandorle spellate \u2013 \u00bd mela \u2013 1 cucchiaio di curry piccante \u2013 250 ml di brodo vegetale \u2013 200 ml di panna fresca \u2013 2 Cucchiai do olio extravergine d’oliva \u2013 sale e pepe q.b. ______<\/p>\n

1. Mettete in ammollo in abbondante acqua i ceci per una notte. Eliminate l’acqua di ammollo, e cuoceteli in pentola a pressione con lo spicchio d’aglio e la foglia d’alloro per 45 minuti da fischio della valvola. A fine cottura salateli e cuoceteli ancora per 5 minuti.<\/p>\n

2. Tagliate le carote e le zucchine julienne (fettine sottili) con l’apposita grattugia e spadellate con poco oli per qualche minuto, poi mettete in una ciotola. Nella stessa padella soffriggete la cipolla tritata finemente con 2 Cucchiai di olio, unite i semi di cumino e fate tostare per 1-2 minuti. Scolate i ceci e frullateli grossolanamente; lasciate intiepidire.<\/p>\n

3. Unite i ceci con le verdure, la cipolla e il prezzemolo tritato, aggiustate di sapore: il composto deve risultare sodo e compatto (se necessario, unite un po’ di farina di ceci). Aiutandovi con un coppa-pasta formate gli hamburger.<\/p>\n

4. Per la salsa al curry rosolate la cipolla tritata con l’olio, unite la mela tagliata a cubetti e le mandorle. Aggiungete il curry e tostate per alcuni minuti. Bagnate con il brodo vegetale e la panna e cuocete fino a ridurre la salsa a 1\/3. frullatela e regolate, se necessario, si sale e pepe. Se occorre addensate con un po’ di maizena stemperata prima in acqua fredda.<\/p>\n

5. Cuocete gli hamburger in una padella ben calda, serviteli accompagnati con salsa al curry e, a piacere, con insalata fresca. _____<\/p>\n

USIAMO SEMPRE I PRODOTTI MIGLIORI, CON UN OCCHIO SPECIALE ALL’OLIO, \u201cL’ORO DELLE NOSTRE TAVOLE\u201d, SPECIALMENTE IN PUGLIA!<\/p>\n

Il nostro Umberto consiglia per questo piatto: vino Alto Adige \u2013 Valle Isarco SYLVANER<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

 <\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HAMBURGER DI CECI E VERDURE CON SALSA AL CURRY. Per sei persone.\u00a0______ \u00bd Kg di ceci secchi \u2013 150g di zucchine \u2013 \u00bd cipolla \u2013 \u00bd Cucchiaio di cumino \u2013 1 spicchio d’aglio \u2013 1 foglia d’ alloro \u2013 olio extravergine d’oliva -1 Cucchiaio di prezzemolo \u2013 sale q.b. PER LA SALSA: \u00bd cipolla \u2013 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":99227,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99224"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99228,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99224\/revisions\/99228"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}