{"id":99706,"date":"2016-10-12T00:04:03","date_gmt":"2016-10-11T22:04:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=99706"},"modified":"2016-10-11T17:32:25","modified_gmt":"2016-10-11T15:32:25","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lonza-di-maiale-alla-tedesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/10\/12\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lonza-di-maiale-alla-tedesca\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cLONZA DI MAIALE ALLA TEDESCA\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"640\" height=\"480\" title=\"l\" class=\"aligncenter size-full wp-image-99707\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/l.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/l.jpg 640w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/l-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/l-400x300.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Cucina FUSION \u2013 <strong>LONZA DI MAIALE ALLA TEDESCA<\/strong>. Per quattro persone. Veloce. ______<\/p>\n<p>&#8211; 1Kg di lonza di maiale \u2013 3 mele \u2013 60 g di burro \u2013 1 cipollina \u2013 4 gocce di worcestersauce \u2013 \u00bd bicchiere di bianco secco \u2013 poco brodo \u2013 1 pizzico di polvere di chiodi di garofano \u2013 pepe e sale. ______<\/p>\n<p>1. Fate rosolare la cipollina tritata in una padella con 40 g di burro.<\/p>\n<p>2. Unite la lonza e fatela dorare bene, poi rivoltatela con una paletta, salate, pepate, spruzzate con la worcestersauce e proseguite la cottura per 20 minuti circa, irrorandola con qualche cucchiaiata di brodo.<\/p>\n<p>3. Sgocciolatela dal sugo e tenetela in caldo.<\/p>\n<p>4. Mettete nel condimento della carne le mele tagliate a fettine, unite le polvere di chiodi di garofano, il vino e poca acqua, coperchiate e fate cuocere a fuoco basso, fino a quando il liquido sar\u00e0 evaporato e le mele saranno ben tenere; passatele al setaccio, riversate il passato nella padella, amalgamate il rimanente burro e fate asciugare la purea a fuoco basso, mescolando.<\/p>\n<p>5. Spalmatele fettine di lonza con la purea di mele e portatela subito in tavola ben calda. ______<\/p>\n<p>RICORDATEVI CHE NEGLI ARROSTI, LA COTTURA DOVRA&#8217; ESSERE LENTA, DOPO LA PRIMA ROSOLATURA, PER PERMETTERE AL CALORE DI RAGGIUNGERE L&#8217;NTERNO DELLA CARNE. (Il pezzo di lonza, pu\u00f2 essere affettato prima e legato in cottura).<\/p>\n<p>Contorno a vostro piacere, anche un&#8217; insalatina mista, o carotine in agrodolce<\/p>\n<p>Il nostro Umberto consiglia: vino Trebbiano di Romagna<\/p>\n<p>BUON APPETITO a tutti !<\/p>\n<p>GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/10\/12\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lonza-di-maiale-alla-tedesca\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/10\/12\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lonza-di-maiale-alla-tedesca\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucina FUSION \u2013 LONZA DI MAIALE ALLA TEDESCA. Per quattro persone. 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