STAR BENE CON GUSTO / I CONSIGLI DI ARTURO
Oggi un altro piatto ricco, ma semplice, genuino ed economico. Ideale per uno spuntino fuori casa, nei panini. Occorrono mezzo chilo di patate, 6 uova, 100 grammi di formaggio grattugiato, olio e sale quanto basta.
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine. Lessatele in acqua salata per dieci minuti e poi scolatele. Successivamente, scaldate un po’ d’ olio in una padella antiaderente e fate dorare leggermente le patate sui due lati.
Sbattete le uova con il formaggio e mezzo cucchiaino di sale. Mettete un altro po’ d’ olio nella padella e versate le uova sulle patate.
Fate cuocere per dieci minuti circa, rigirando poi la frittata e cuocendo per altri cinque minuti.
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